Gabriel Lopes transformou uma simples ideia em um império gastronômico, a rede Sua Coxinha, que se destaca no interior de São Paulo e tem planos de expansão para outros estados. A história começou quando, após uma temporada nos Estados Unidos, Gabriel e sua esposa, Glycia, decidiram revitalizar a lanchonete Churros Italianos, comprada por Gabriel em um momento crítico.

Ao perceber que as coxinhas representavam 60% das vendas deste antigo negócio, decidiram reformular a estratégia de negócios, concentrando-se na qualidade do produto e renomeando a lanchonete para Sua Coxinha. Essa mudança resultou em um aumento significativo no faturamento, de R$ 30 mil para R$ 90 mil mensais.

Enfrentando desafios, Gabriel e Glycia superaram obstáculos ao comprar uma máquina de salgados e começar a fabricação em casa. Com foco na qualidade, a Sua Coxinha desenvolveu uma receita única, alcançando sucesso na região do interior de SP e até recebendo prêmios.

Com 14 lojas e uma fábrica própria capaz de produzir 1,8 milhão de coxinhas por mês, a Sua Coxinha adota uma gestão dinâmica, inspirada em experiências dos Estados Unidos. A ênfase na qualidade e o modelo de negócios voltado para unidades em supermercados mostraram-se vantajosos durante a pandemia. A empresa planeja abrir mais 30 franquias em 2024, visando alcançar 200 unidades em cinco anos, com expansão internacional planejada, começando pelos Estados Unidos, em Orlando.

A história de Gabriel Lopes destaca não apenas o sucesso empresarial, mas também a visão de impactar positivamente as pessoas, treinando franqueados e funcionários para perpetuar a cultura da empresa. A transformação do negócio em uma rede de franquias visa levar o empreendimento ainda mais longe e cumprir o propósito de impactar positivamente a comunidade.